Menu
Laat de slager het stoofvlees van de rib of van de magere delen van de runderborst in vierkante blokjes van 2x2 cm snijden. Snijd de uien en snipper de teentjes knoflook heel fijn. Alles gaat bij elkaar in de oven. Eerst de boter, vervolgens de uiringen waaraan de gesnipperde knoflook is toegevoegd en als laatste de blokjes vlees. Bestrooi het vlees met wat zout en giet de witte wijn er overheen tot het onder staat. Plaats de pan nu in de oven en stelde temperatuur in op 140°C. Sluit de pan af met een deksel en laat de pan minstens 4 uur, maar liever nog langer in de oven staan. Controleer een enkele keer of er nog voldoende vocht aanwezig is anders vul je dat aan met de wijn of een scheut water. Serveer de rundersmoor met aardappelpuree of rijst en appelcompote en je weet niet wat je proeft.
mooi glas donker bier
