Menu
Laat jouw slager de biefstukken ongeveer 2 cm dik afsnijden. Te dunne biefstukken zijn veel te snel gaar en dat is jammer.
Bak de biefstukken in de hete olie in een koekenpan. Bak de biefstukken om en om gedurende 1 - 2 minuten per kant als ze van binnen rood moeten zijn. Hoe langer je ze bakt hoe gaarder ze worden. Doorgebakken duurt 4 - 5 minuten per kant. Bestrooi de biefstukken tot slot met zout en peper. Serveer de Hollandse biefstuk met gebakken uitjes of met gebakken champignons. Ook een verse salade, groenten die je zelf lekker vindt en gebakken frieten of aardappeltjes zijn een uitstekende combinatie.
Tanninerijke rode zoals Cabernet Sauvignon, Sangiovese uit Toscane, Arentijnse Malbec, Chileense Carmenere, Syrah Shiraz
