Menu
Kruid het gehakt met bovenstaande ingrediënten en verdeel het in vier gelijke porties. Pel de eieren en omsluit deze met gehakt. Zorg ervoor dat er geen ei meer zichtbaar is. Bak de ballen aan alle kanten mooi bruin terwijl je ze voorzichtig draait. Giet wat water bij de jus en laat de verscholen eieren nog een minuut of 15 doorpruttelen.
Gebruik bij voorkeur mager half om half gehakt dat is het meest zacht en niet te droog.
De in gehaktballen gekookte eieren waren in Oost-Nederland een echte traktatie met de Pasen. Ze werden vaak als voorafje geserveerd.
