Menu
We werken in deze volgorde: Bak het gegaarde lamsvlees met een weinig boter even aan in de koekenpan(voor een krokante buitenkant). Voeg de courgette en paprika blokjes toe en bak ze – al roerende – 3 á 4 minuten mee. Doe er de sojasaus en Provençaalse kruiden bij en laat alles 3 á 4 stoven. Dan de massa laten afkoelen. Snijd de pitabroodjes aan de lange zijde in, zodat ze opengeklapt kunnen worden, verwarm ze 1 á 2 minuten in een gewone broodrooster of 2 á 3 minuten ineen oven op 200˚C of 45 seconden in de magnetron op vol vermogen. Verdeel dan de vulling over de broodjes. Garneer ze af met blaadjes ijsbergsla, plakjes tomaat en schijfjes avocado.
Deze broodjes worden warm gegeten. Ze hoeven maar heel kort opgewarmd te worden in oven; 2 á 3 minuten op 150˚C.
