Amore Knopjes

Ingrediënten

• 1.000 gr Amore Melange
• 1.000 gr water
• 6.000 gr volkorenmeel
• 4.000 gr bloem
• 100 gr gist
• 200 gr bakkerszout
• 7.500 gr water
• 50 gr rozemarijn
• 2.000 gr gedroogde tomatenstukjes*
• 1.500 gr hazelnootstukjes
• 1.000 gr maiskorrels (uit blik) * Half gedroogd/half op oliebasis
• 388 gr rijstemeel (2g per stuk)

• 1.000 gr Amore Melange,
• 1.000 gr water,
• 6.000 gr volkorenmeel,
• 4.000 gr bloem,
• 100 gr gist,
• 200 gr bakkerszout,
• 7.500 gr water,
• 50 gr rozemarijn,
• 2.000 gr gedroogde tomatenstukjes*,
• 1.500 gr hazelnootstukjes,
• 1.000 gr maiskorrels (uit blik) * Half gedroogd/half op oliebasis,
• 388 gr rijstemeel (2g per stuk)