Thaise Kip Curry

1300 gr Thaise Gele Currysaus (80058)
1000 gr Kipdijvlees
50 gr grillolie Galanga (07055)
40 gr Fruitige Kokosmix (02123)
30 gr Perfecto (04336)
Thaise roerbakgroenten (rode en gele paprika, sperzieboontjes, courgette, bloemkoolroosjes) Tip: Stel een groentemix samen die kleurt of past bij de Thaise Gele Currysaus.

1300 gr Thaise Gele Currysaus (80058),
1000 gr Kipdijvlees,
50 gr grillolie Galanga (07055),
40 gr Fruitige Kokosmix (02123),
30 gr Perfecto (04336),
Thaise roerbakgroenten (rode en gele paprika, sperzieboontjes, courgette, bloemkoolroosjes) Tip: Stel een groentemix samen die kleurt of past bij de Thaise Gele Currysaus.

Bereiding

Snijd de kip als poulet en meng met Fruitige Kokosmix en Perfecto. Maak vacuümzakjes van 1of 2 kilogram zo plat mogelijk. Gaar onder vacuüm gedurende 1 tot 1,5 uur op 80 tot 85°C.
Meng de kip met Fruitige Kokosmix en braad of grill op 180°C gedurende 40 tot 50 minuten.
Roerbak de groenten gedurende 10 minuten in de Grill Olie Galanga. Meng vervolgens het vlees met de saus en groenten tot de gewenste verhouding.
Ga uit van zo’n 200 gram vlees en saus en 200 gram groenten per persoon. Doe een gemakkelijk aanbod met gratis 150 gram rijst per persoon erbij.