Aardappels met chaat masala, yoghurt en tamarinde

Ingrediënten

• Voor vier personen
• 750 g nieuwe krielaardappeltjes, overlangs in 1 cm dikke plakken gesneden
• 2 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel chaat masala
• ½ theelepel geelwortelpoeder
• 250 g yoghurt Griekse stijl
• ½ kleine, rode ui, gepeld, op de mandoline of met de hand in dunne ronde plakjes gesneden (45 g)
• 1 groene chilipeper, in dunne ringetjes gesneden (10 g)
• 1 ½  theelepel korianderzaad, geroosterd
• 1 ½  theelepel nigellazaad, geroosterd
•   zout Korianderchutney
• 30 g verse koriander
• 1 groene chilipeper, zaadlijsten verwijderd, grof gehakt (10 g)
• 1 eetlepel limoensap
• 60 ml olijfolie Zoete tamarindedressing 
• 1 ½ el tamarindepasta uit een pot
• 1 ½ tl fijne kristalsuiker
• ½ tl chaat masala

• Voor vier personen,
• 750 g nieuwe krielaardappeltjes, overlangs in 1 cm dikke plakken gesneden,
• 2 eetlepel olijfolie,
• 1 theelepel chaat masala,
• ½ theelepel geelwortelpoeder,
• 250 g yoghurt Griekse stijl,
• ½ kleine, rode ui, gepeld, op de mandoline of met de hand in dunne ronde plakjes gesneden (45 g),
• 1 groene chilipeper, in dunne ringetjes gesneden (10 g),
• 1 ½  theelepel korianderzaad, geroosterd,
• 1 ½  theelepel nigellazaad, geroosterd,
•   zout Korianderchutney,
• 30 g verse koriander,
• 1 groene chilipeper, zaadlijsten verwijderd, grof gehakt (10 g),
• 1 eetlepel limoensap,
• 60 ml olijfolie Zoete tamarindedressing ,
• 1 ½ el tamarindepasta uit een pot,
• 1 ½ tl fijne kristalsuiker,
• ½ tl chaat masala