Lamscurry met Indisch tintje

Ingrediënten

• Lamsschouder, zonder been, zenen en kraakbeen, in stukjes van 3 cm snijden.
• 1 stukje Gemberwortel (± 2 x 2-cm) geschild
• 2 teentjes Knoflook, gepeld
• 2 groene Spaanse pepers, wassen en zaadjes verwijderen
• 50 gram Boter, om Curry mengsel in te bakken
• 75 ml (zonnebloem)Olie, om Curry mengsel in te bakken
• 1,5 gram Kruidnagelpoeder
• 3 gram Ketoembar (korianderpoeder)
• 3 gram Kardemompoeder
• 6 gram Koenjit (kurkuma of geelwortel)
• 1,5 gram Djinten (komijnpoeder)
• 3 gram Chilipoeder
• 2 Laurierblaadjes
• 1 Kaneelstokje(± 4-cm)
• 30 gram Tomatenpuree
• 60 ml Slagroom  
• Voor de eindgarnering; takjes verse koriander

• Lamsschouder, zonder been, zenen en kraakbeen, in stukjes van 3 cm snijden.,
• 1 stukje Gemberwortel (± 2 x 2-cm) geschild,
• 2 teentjes Knoflook, gepeld,
• 2 groene Spaanse pepers, wassen en zaadjes verwijderen,
• 50 gram Boter, om Curry mengsel in te bakken,
• 75 ml (zonnebloem)Olie, om Curry mengsel in te bakken,
• 1,5 gram Kruidnagelpoeder,
• 3 gram Ketoembar (korianderpoeder),
• 3 gram Kardemompoeder,
• 6 gram Koenjit (kurkuma of geelwortel),
• 1,5 gram Djinten (komijnpoeder),
• 3 gram Chilipoeder,
• 2 Laurierblaadjes,
• 1 Kaneelstokje(± 4-cm),
• 30 gram Tomatenpuree,
• 60 ml Slagroom  ,
• Voor de eindgarnering; takjes verse koriander