Laat de rozijnen een klein uurtje weken in heet water. Laat ze daarna uitlekken. De helft van de boter in een koekenpan laten smelten en de rozijnen toevoegen. Laat deze op een laag vuurtje in ongeveer 3 minuten warm worden. Giet de wijn erbij en laat het geheel inkoken. Kook de saus volgens voorschrift op de verpakking samen met het water en giet deze over de rozijnen. Breng de saus op smaak met de kerrie en enkele druppels citroensap en laat deze nog enkele minuten pruttelen. Verwarm de rest van de boter in een vuurvaste schaal en rol de opgerolde plakken er doorheen. Even laten staan zodat de ham warm wordt. Giet nu de saus over de rolletjes en dien ze meteen op met vers stokbrood.
Witte wijn, Franse Rosé