Pannenkoek taart met verse tuinkruiden en zalm

200 gr bloem
2 eieren
30 gr plantenolie (Raapzaadolie)
250 ml melk
15 gr verse bieslook, heel fijn snijden Opmerking: men kan ook kant en klaar pannenkoek mix gebruiken of kant en klare pannenkoeken kopen.
1 klein bosje verse bieslook
1 grote bos verse tuinkruiden(van kervel, dragon, venkel, dille, basilicum)
2 blaadjes gelatine
60 ml groentebouillon (kan gemaakt worden van groentebouillon poeder)
200 gr mon chou of rederijkertje
1 citroen
1 mespuntje zeezout
200 gr dunne plakjes gerookte zalm

200 gr bloem,
2 eieren,
30 gr plantenolie (Raapzaadolie),
250 ml melk,
15 gr verse bieslook, heel fijn snijden Opmerking: men kan ook kant en klaar pannenkoek mix gebruiken of kant en klare pannenkoeken kopen.,
1 klein bosje verse bieslook,
1 grote bos verse tuinkruiden(van kervel, dragon, venkel, dille, basilicum),
2 blaadjes gelatine,
60 ml groentebouillon (kan gemaakt worden van groentebouillon poeder),
200 gr mon chou of rederijkertje,
1 citroen,
1 mespuntje zeezout,
200 gr dunne plakjes gerookte zalm

Bereiding

Bloem, eieren, plantenolie en 200 ml melk in een mengkom doen, en tot een dik vloeibaar deeg roeren. Twee eetlepels fijn gehakte bieslook toevoegen en het deeg 20 minuten laten rusten (als het deeg te dik is, nog iets melk toevoegen).
Uit het deeg bakken we 6 – 7 dunne panenkoeken en deze laten we afkoelen voor de taart te maken.
De gelatine blaadjes in koud water laten weken en goed uitdrukken. De groentebouillon in een steelpan warm maken, de uitgedrukte gelatine er in oplossen en met de Mon Chou in een mengkom goed mengen. De verse tuinkruiden schoonmaken, fijn hakken en met de rest bieslook onder het Mon Chou mengsel mengen tot er een goede verdeling is verkregen. Met het sap en geraspte schil van de citroen en iets zout op smaak brengen.
De eerst pannenkoek met het Mon Chou kruidenmengsel dun bestrijken, en met plakjes zalm belegen, nu een nieuwe pannenkoek met het Mon Chou kruidenmengsel bestrijken met plakjes zalm belegen en zo verder gaan tot alle pannenkoeken op zijn (de laatste pannenkoek niet insmeren). De taart heel lichtjes aandrukken, de zijkanten iets glad strijken en de taart minstens 1 uur in de koelkast zetten, om stevig te worden. De kant en klare taart in taartstukken snijden om te serveren.