Menu
Dep de levers droog en snijd ze in plakken. Daarna bestrooi je die met peper en zout. Verwarm een pan die je van te voren iets insmeert met wat echte boter en bak de lever enkele seconden aan beide zijden. In een andere pan fruit je de gesneden uien. Presenteer lever en uien samen op een bord en geeft er gestoofde appeltjes en/of peertjes bij.
Elzasser Pinot Gris, Sauternes, Grauburgunder, Barsac, Loupiac.
