Menu
Meng de verschillende kruiden en het zout in een kom door de olie. Neem daarvoor niet te veel olie. De kruidenmassa moet eigenlijk een soort pasta worden. Smeer met de pasta de stukken vlees in. Wrijf het mengsel er goed in. Laat het vlees, afgedekt met aluminiumfolie enkele uren in de koelkast liggen zodat de verschillende smaken er goed intrekken.
Gril de steaks op een elektrische gril of boven een heet vuurbed van gloeiende kolen en draai ze gedurende enkele minuten om en om. Pas op dat de vlammen het vlees niet bereiken want dat is funest voor de smaak. Als ze rondom mooi bruin zijn verhuizen ze naar de zijkant van de barbecue waar ze nog even kunnen nagaren.
Cabernet Sauvignon. Bij de barbecue een rosé of een stevig biertje.
