Menu
Laat de kwark ca 1½ uur in een fijnmazige vergiet uitlekken. Pureer de gesnipperde ham met een staafmixer.
Meng met een garde de uitgelekte kwark, de appelstroop en de mosterd door elkaar en spreid de plakken ham dakpansgewijs uit.
Strijk de vulling met een spatel dun over de plakken ham uit en rol de plakken op.
Garneer de hamrolletjes af met kleine sprietjes bieslook en een driehoekje van een schijfje citroen. Serveer er vers geroosterd stokbrood bij.
