Maak de kerstomaatjes schoon en haal ze voorzichtig leeg. Bereid de 3 vullingen afzonderlijk.
Vulling 1; prak de feta met een vork, kneed samen met een theelepel olijfolie, 1 theelepel oregano en peper, meng het geheel tot een gladde massa. Vul met dit mengsel 8 tomaten op.
Vulling 2; meng de zure room met de helft van de viseitjes en mierikswortel naar smaak. Meng het geheel tot een gladde massa. Vul er 8 tomaten mee op en versier met enkele viseitjes.
Vulling 3; kruid de filet Américain met peper en zout, Worcestershiresaus, mosterd en wat fijngesnipperde ui. Meng het geheel tot een gladde massa. Vul hier de overige 8 tomaten mee op en versier met enkele kappertjes.
Serveer in kleine papieren vormpjes.
Foto: ©margouillat photo/Shutterstock.com