Doe alle ingrediënten in een passende kookpan. Verwarm tot 65 graden, beslist niet warmen anders gaan veel aromastoffen verloren. Laat het geheel 30 minuten zachtjes trekken op zacht vuur. Giet door een fijn zeef en vul de glazen waar je eerst 1 cc rum in hebt gedaan.
Verwarm de wijn nooit boven de 70 graden 1/3 van de suikerhoeveelheid kan je door honing vervangen. Doe de honing er pas bij als de wijn drinkbaar is. Anders breek je de waardevolle stoffen van de honing af, honing mag niet boven de 35 graden verwarmd worden.
Foto: ©Sea Wave/Shutterstock.com