Nieuwe eiwitrichtlijnen sturen Schijf van Vijf bij
De Gezondheidsraad heeft de aanbevelingen voor eiwitbronnen aangescherpt, en dat zet meteen wat in beweging bij het Voedingscentrum. Die werkt namelijk aan een doorontwikkelde Schijf van Vijf, die in april 2026 klaar moet zijn. Het zorgt voor merkbare veranderingen, al blijft de basis gewoon overeind.
Concretere adviezen over peulvruchten en vlees
Waar het eerst ging om ‘eet elke week peulvruchten’, is dat nu specifieker: 250 gram per week. Dat geeft houvast, zeggen deskundigen. Hetzelfde gebeurt bij vlees. Het nieuwe advies luidt: ‘eet niet meer dan 200 gram rood vlees per week’ en ‘zo min mogelijk bewerkt vlees’. De Gezondheidsraad legt daarmee meer nadruk op plantaardig eten. Niet alleen voor de gezondheid, maar ook voor de planeet. Richtlijnen voor andere productgroepen komen later. Die worden, waar nodig, ook in de Schijf van Vijf verwerkt.
Wat betekent dit voor de Schijf?
Hoewel de huidige Schijf al veel ruimte laat voor plantaardig eten, gaat er straks toch wat veranderen. Het Voedingscentrum verwerkt de nieuwe aanbevelingen binnen het lopende ontwikkeltraject. Daarbij tellen duurzaamheid en voedselveiligheid nu zwaarder mee. Er is simpelweg veel meer wetenschappelijke data beschikbaar. Dankzij de samenwerking met het RIVM komen gezondheid, duurzaamheid en voedselveiligheid straks op een manier samen die internationaal gezien vrij uniek is.
De Schijf blijft herkenbaar, met de vertrouwde vijf vakken. Maar die vakken gaan beter laten zien hoeveel keuze er eigenlijk is, zodat mensen makkelijker iets kunnen vinden dat past bij hun manier van leven.
Waarom deze update nodig is
De Schijf van Vijf bestaat sinds 1953, en hij beweegt mee met de tijd. Misschien wel meer dan ooit. Want er speelt nogal wat: klimaatverandering, zorgen over schadelijke stoffen, desinformatie, een eetomgeving die steeds ongezonder wordt. Alles grijpt in elkaar en leidt tot grote gezondheidsproblemen én extra druk op de planeet.
Toch kan er veel veranderen als we met z’n allen anders gaan eten. Het Voedingscentrum benadrukt dat die verantwoordelijkheid niet alleen bij de consument ligt. De Schijf van Vijf helpt ook aanbieders en producenten om stappen te zetten voor mens en milieu, en dat maakt dit ontwikkelproces zo belangrijk.
