Supermarkten verminderen voedselverspilling met 17,4%
In een veelbelovende revolutie tegen voedselverspilling laten Nederlandse supermarkten zien dat duurzaamheid niet slechts een loze belofte is, maar een tastbare verandering in de voedselketen. Een recent onderzoek van Wageningen University & Research onthult een indrukwekkende daling van 17,4 procent in voedselverspilling in supermarkten sinds 2018.
In 2022 hebben Nederlandse supermarkten een significant succes geboekt in hun strijd tegen voedselverspilling. Gemiddeld is 98,62 procent van al het aangeboden voedsel verkocht, wat resulteert in een indrukwekkende daling van 17,4 procent in vergelijking met 2018. Het rapport, gebaseerd op zelfrapportage door acht vooraanstaande supermarktketens, waaronder Albert Heijn, Jumbo en Lidl, illustreert niet alleen de toewijding van de industrie aan duurzaamheid maar biedt ook cruciale inzichten in de bronnen van voedselverspilling.
Daling in voedselverspilling sinds 2018 per productgroep
De niet-verkochte producten in 2022, die slechts 1,38 procent van het totaal vertegenwoordigen, zijn verdeeld over vijf categorieën. Opmerkelijk is dat 'brood, afbakbrood en banket' een stijging laat zien, terwijl 'AGF', 'vers vlees en vis', 'zuivel, eieren en kant-en-klaar gekoelde producten' en 'overige verse en houdbare producten' een duidelijke afname tonen.
Supermarkten werken gericht aan het terugdringen van voedselverspilling
Jennifer Muller, manager Duurzaamheid bij het CBL, benadrukt de toewijding van de branche om de voedselverspilling tegen 2030 te halveren in lijn met de doelstellingen van de Verenigde Naties. De samenwerking met leveranciers en sectoren door de hele voedselketen heen getuigt van een groeiende beweging die gericht is op concrete optimalisaties om voedselverspilling te minimaliseren.
Dit onderzoek werpt een optimistisch licht op de evolutie van de voedselindustrie, waarin duurzaamheid niet alleen een ethisch principe is maar ook een tastbare realiteit die het welzijn van onze planeet bevordert.
Bekijk de infographic met oplossingen door supermarkten tegen voedselverspilling.
