Finalisten Spareribs Trophy 2021
De keuring van de vakwedstrijd Spareribs Trophy zit erop en de finalisten van 2021 zijn bekend. Meer dan 80 slagers hebben hun spareribs ingezonden voor deze vakwedstrijd. De slagers-spareribs zijn kritisch gekeurd door een vakkundige jury. ‘Er zijn veel mooie, ambachtelijke producten gekeurd. Wij zijn tot een goede top tien gekomen met de beste spareribs’, laat Ron Kinkelaar weten, coördinator van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht.
Finalisten
De jury selecteerde uit de wedstrijd de volgende 10 finalisten (in willekeurige volgorde):
Slagerij Swolfs-Martens uit Goirle
Slagerij Biesma uit Opeinde
Keurslager Horst uit Epe
Barten’s Slagerijen uit Zwijndrecht
Keurslager Frank en Marleen van der Zande uit Halsteren
Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht
Keurslager Beverdam uit Rijssen
Slagerij Marcel Pijnenburg uit Gilze
Keurslager Tim Janssen uit Groesbeek
Maros uit Made
Jury
De vakkundige jury van deze editie van de Spareribs Trophy bestaat uit: William Hermanussen van Keurslager Hermanussen (winnaar 2019) en keuringsmeesters vanuit het Expertise Centrum voor het Slagersambacht Simon Kuijper en de Europese kampioenen Tessa Moerland en Josja Haagsma. De jury heeft alle inzendingen met veel zorg en aandacht gekeurd om tot dit oordeel te komen.
Prijsuitreiking
De prijsuitreiking vindt dit jaar, door de corona-maatregelen, online plaats op 23 juni. Tijdens deze online uitreiking wordt de winnaar bekend gemaakt van de Spareribs Trophy 2021.
