Vleesconsumptie op laagste punt in twintig jaar
Nederlanders eten steeds minder vlees. In 2024 kwam het gemiddelde vleesverbruik per persoon uit op 74,4 kilo, het laagste cijfer sinds 2005. Dat blijkt uit de jaarlijkse Vleesnota van Wageningen University & Research, in opdracht van Wakker Dier.
Vleesverbruik blijft dalen
Het totale vleesverbruik daalde vorig jaar opnieuw, van 75,3 kilo in 2023 naar 74,4 kilo per hoofd van de bevolking. Daarmee zet de afname van de afgelopen jaren door. Sinds 2020 is er sprake van een duidelijke trendbreuk: het verbruik ligt structureel lager dan daarvoor.
Vooral varkensvlees droeg bij aan de daling, dat nam met een kilo af. Rundvlees daalde licht, terwijl pluimveevlees juist iets toenam. Nederland volgt daarmee de trend die ook in andere landen zichtbaar is: minder rood vlees, meer wit vlees.
Traag tempo van verandering
Consumptiesocioloog Hans Dagevos, mede-auteur van de Vleesnota, ziet dat veel mensen bewuster omgaan met vlees. Toch vertaalt dat zich nog niet in grote stappen op landelijk niveau. “Op dit macroniveau gaat verandering heel langzaam,” zegt hij. Over de hele linie is er een voorzichtige daling te zien, maar van een echte omslag is nog geen sprake.
Huisdieren eten reststromen
Nieuw in deze editie van de Vleesnota is de aandacht voor huisdieren. Nederland telt bijna vijf miljoen honden en katten, maar er worden geen dieren speciaal gehouden voor hun voer. Honden en katten eten vooral dierlijke bijproducten: organen, longen en darmen, die overblijven van vleesproductie voor mensen. De onderzoekers schatten dat ze samen jaarlijks tussen de 120 en 180 duizend ton van deze bijproducten consumeren, minder dan wat er in Nederland beschikbaar is.
