Visbureau: haring past bij huidige voedingstrends
Jongeren letten steeds vaker op eiwitten, gezondheid en duurzaamheid. Toch verdwijnt haring langzaam uit hun eetpatroon. Volgens het Nederlands Visbureau is dat opvallend. Het product sluit namelijk goed aan bij veel huidige trends rond voeding. Met de campagne Happie Haring wil de sector daarom meer aandacht vragen voor haring onder jonge consumenten.
Minder bekend bij jonge consumenten
Volgens het Nederlands Visbureau eten jongeren steeds minder vaak haring. Dat komt niet doordat het product niet bij deze tijd past. Veel jongeren weten vooral onvoldoende wat haring precies is, hoe gezond het product is en op hoeveel manieren het gegeten kan worden.
Samen met de Nederlandse Haringgroothandelsvereniging wil het Nederlands Visbureau laten zien dat haring meer is dan alleen een traditionele Hollandse Nieuwe. De campagne moet de voedingswaarde, duurzaamheid en veelzijdigheid van het product onder de aandacht brengen.
Uit recent onderzoek blijkt dat jongeren vis nog altijd sterk verbinden met gezondheid. Omega-3-vetzuren, eiwitten en voedingswaarde worden positief beoordeeld. Tegelijkertijd kiezen zij vaker voor visproducten zoals sushi, zalm en kibbeling. Daardoor blijft haring vaak buiten beeld.
“Haring is een van de meest voedzame en duurzame producten die Nederland te bieden heeft. Tegelijkertijd zien we dat jongeren het product steeds minder kennen. Met de vernieuwde opening laten we daarom zien dat haring op talloze andere manieren kan worden gegeten,” zegt Gerbrand Voerman, voorzitter van de Nederlandse Haringgroothandelsvereniging.
Gezondheid en duurzaamheid
Ook duurzaamheid speelt een belangrijke rol. Onderzoek van Wageningen University & Research en het RIVM laat zien dat pelagische vissoorten, zoals haring, gunstig scoren op klimaatimpact. De resultaten zijn volgens het onderzoek vergelijkbaar met die van plantaardige eiwitbronnen zoals bonen en noten.
Tijdens de opening van het haringseizoen op 16 juni in Scheveningen stond daarom niet alleen de traditie centraal. Topchefs lieten verschillende bereidingen met haring zien. Daarbij kwamen zowel klassieke recepten als moderne vormen zoals streetfood en fine dining aan bod.
