21-september-2021 |
Drentse kniepertjes
Een platte knapperige zoete wafel van tarwe- of roggemaal. Het kniepertje wordt vooral gegeten tijdens de jaarwisseling in Groningen, Drenthe en Overijssel. Het staat in de regio ook wel bekend als 'knieperke'. Ze worden in een rond wafelijzer gebakken. De smaak wordt mede bepaald door witte basterdsuiker.