Achterhoekse theebeschuitjes

Achterhoekse theebeschuitjes

Achterhoekse theebeschuitjes of kaneelbeschuitjes kreeg je vroeger op zondag bij de thee. Het recept is volgens overlevering wellicht meer dan 100 jaar oud. Ze worden gemaakt van luchtige bloem, scharreleieren en de smaakmakers kaneel en suiker. Ze krijgen mede daardoor hun unieke smaak. Ze worden gemaakt van lange smalle repen luchtig deeg die worden bestrooid met suiker en kaneel en vervolgens lekker bros gebakken. Volgens overlevering hoor je de beschuitjes in de thee te dopen en daarna op te smikkelen.