21-september-2021 |
Chevon worstjes
Deze dunne droge worstjes worden vervaardigd van gemalen geitenvlees van biologisch-dynamische (Demeter) kwaliteit. Het vlees is afkomstig van de chevon, een geit van 5 tot 7 maanden. Het worstje is van nature droger, qua samenstelling, dan een varkensworstje, maar dat wordt meer dan goed gemaakt door de toevoeging van geitenkaas volgens eigen Hansketien-recept. De kruiding bestaat uit zeezout, witte peper en basilicum zonder verdere toevoegingen. Na enkele weken drogen aan de buitenlucht rijpt het worstje nog minimaal 3 maanden na in het vacuum. Pas dan is het worstje gereed voor consumptie.
• Als snackworstje.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | geit |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Hansketien, Mantinge (Dr) |