21-september-2021 |
Vet gezouten spek
Vers vet spek wordt stevig gezouten, meestal met droog zout. Daarna wordt het afgespoeld. Dit spek wordt niet gerookt en komt in de Nederlandse keuken wat vaker voor dan de gerookte variant omdat de smaak veel milder en minder uitgesproken is. Bij het barderen van wild blijft bij dit spek de natuurlijke wildsmaak wat meer overeind.
• Op brood, bij eiergerechten, uitgebakken bij de warme maaltijd, voor het barderen* van wild en gevogelte.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |