21-september-2021 |
Kinnebak spek
Dit stuk spek wordt gesneden van de varkenskop. Het is eigenlijk het wang-gedeelte. Het spek wordt mooi kant* gesneden en de aanwezige klieren worden verwijderd. Daarna gaat de kinnebak in het zout en wordt na enkele dagen eventueel heel licht gerookt. Veel kom je het kinnebakspek niet meer tegen. Het is een echt 'ouderwets' artikel afkomstig uit de huisslacht.
• Op brood, bij eiergerechten, uitgebakken bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |