21-september-2021 |
Ovengebraden lende
De rosbief kan ook van de lendedelen worden gemaakt. Het model is dan veel platter, maar ook de structuur van het vlees is duidelijk anders. Vaak wat minder grof. Ook hier bepaalt de aard van het vlees bepaalt de kwaliteit Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden.
• Uitstekend te gebruiken als vleeswaar op een broodje, als koud vlees bij de warme maaltijd of op een buffet
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |