21-september-2021 |
Geroosterde Angus rib
De rib is afkomstig uit de fijne rib van het Schotse Angus rund. Kenners zijn het er over eens dat dit Schotse vlees van een excellente kwaliteit en smaak is. Alleen de kern van de rib, de zogenaamde appel, wordt gebruikt. Het vlees heeft qua model veel weg van de gegrilde entrecote en wordt op de zelfde manier geprepareerd en bereid. Ook de Angusrib is dan medium gaar en heeft een mooi rode kleur.
• Uitstekend te gebruiken als vleeswaar op een broodje, als koud vlees bij de warme maaltijd of op een buffet.
Herkomstgegevens
Vleessoort | rund |
Land van herkomst | Nederland |
Producent |