Gekookte runderlever

Gekookte runderlever

Gekookte runderlever is een wat steviger leversoort dan de varkenslever. De lever wordt geïnjecteerd met een pekeloplossing waaraan vaak een kruidenboeket is toegevoegd. Daarna wordt de lever langzaam gegaard.

• broodbeleg. Lekker met pekelvlees.

Herkomstgegevens

Vleessoort: rund
Land van herkomst: Nederland
Producent: Zwanenberg