Gekookte kalfslever

Gekookte kalfslever

Gekookte kalfslever is een romige en zachtere leversoort dan de runderlever. Ook deze lever wordt geïnjecteerd met een pekeloplossing waaraan soms een kruidenboeket is toegevoegd. Daarna wordt de lever langzaam gegaard.

• broodbeleg

Herkomstgegevens

Vleessoort: kalf
Land van herkomst: Nederland
Producent: Zwanenberg