21-september-2021 |
Chinees gebraad
Een mooie magere varkensbuik wordt licht gepekeld. Vervolgens wordt de buik bestrooid met Chinese roosterkruiden, een vleugje knoflook en een dropje satéketjap. Het laatste ingrediënt geeft net die pittige nasmaak aan de wat zoete Chinese kruiden. Deze kruiding wordt ook toegevoegd aan het varkens gehakt dat in een dikke laag op de buik wordt aangebracht samen met wat gelatinepoeder. Door het poeder plakt het gehakt mooi aan de buik en ontstaat er na het garen in de oven een mooi vaste rollade die je goed kunt snijden.
• Broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Bartels / Kolewijn, Almere |