21-september-2021 |
Snijbloedworst
De worst is samengesteld uit varkensbloed, zwoerd en rugspek. De kruiding bestaat uit: zwarte peper, piment, majoraan en eventueel kruidnagel. Aan de warme farce van bloed en en zwoerd worden gekookte spekblokjes toegevoegd. Daarna wordt het deeg in een kunstdarm afgestopt. Snijbloedworst is snijbaar vanwege de grotere hoeveelheid gegaard zwoerd die door de natuurlijke bindkracht zorgt voor een verbeterde snijdbaarheid
• Als broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |