21-september-2021 |
Leverkaas
Een snijdbare vorm van leverworst die voor 35% uit verse varkenslever en voor de rest bestaat uit niet al te mager varkensvlees. Van de grondstoffen wordt een fijn deeg gemalen dat op smaak is gebracht met de leverworstkruiden bestaande uit foelie, witte peper, gember, kardemom, majoraan, lavaswortel en uienpoeder. Vaak wordt voor de smaak ook nog een grammetje vanillepoeder toegevoegd. Het deeg wordt in een met platen spek belegde vorm gestort, die wordt gesloten en gegaard tot een kern van 72°C.
• Op het brood.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |