21-september-2021 |
Kippenrookworst
Van alle rookworstvarianten is deze worst gemaakt van kippendijenvlees de bleekste uit de hele rij. Dat komt door het feit dat de worst heel licht is gerookt in combinatie met het bijna witte vlees. Zou de slager de worst steviger roken om meer kleur te krijgen dan doet hij afbreuk aan de subtiele kipsmaak. De worst moet dor en door gaar geweld worden om te kunnen eten. Soms wordt deze rookworst ook gemaakt in combinatie met kalkoenvlees.
• Bij de warme maaltijd,op het brood, als snack en als smaakmaker in salades.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | kip en/of kalkoem |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Jongenotter, Ede |