21-september-2021 |
Grillworst met paddestoelen
Voor het deeg van deze grilworstjes wordt varkensvlees en mager spek. gebruikt. Het deeg wordt gemalen en vermengd met zout, kruiden en een mix van gedroogde paddenstoelen als shiitake en eekhoorntjesbrood. na het afstoppen wordt de worst licht gerookt en afgegaard tot een kerntemperatuur van 68°C. Daardoor wordt de worst niet te droog. Het worstje biedt verschillende gebruiksmogelijkheden maar is gegrild het lekkerst.
• Als koud of warm snackworstje, op de barbecue en bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Kuenen, Ruurlo |