21-september-2021 |
Goulash leverworst
De slager gebruikt mager en doorregen varkensvlees, kinnebakspek en varkenslever voor het deeg. De maling van het vlees is grover dan de gewone leverworst waardoor er een mooie tekening (uiterlijk) ontstaat en de verschillende vleesdelen goed te onderscheiden zijn. De mooie kleur ontstaat door het gebruik van kleurzout en de specifieke smaak is afkomstig van kruiden als peper, foelie, kruidnagel, vanillepoeder, majoraan, uipoeder en lavaswortel in combinatie met gedroogde goulashgroenten. Het deeg wordt afgestopt in een natuurdarm. Goulash leverworst wordt aan het stuk verkocht.
• Op het brood en als snack op hapjesschotels.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Van Trigt |