21-september-2021 |
Gehaktbrood
Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Veel slagers hebben hun eigen melanges, maar over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gewoonlijk gesneden verkocht.
Variaties: gehakt met ui, paprikagehakt, kalfsgehakt.
• Als broodbeleg, bij een koud buffet, als maaltijdcomponent (blokjes in de nasi) en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund / varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |