21-september-2021 |
Boeren preskop
Ook deze preskop is gemaakt van varkenskoppen en ander vlees dat bij de slacht van een varken ter beschikking komt. Zwoerd (varkenshuid) is de verbindende factor. Het zwoerd wordt fijn gemalen en het overige vlees houdt een wat grover structuur. De smaak is afhankelijk van de maker, maar is hoofdzakelijk afkomstig van peper en azijn. De preskop heeft een stevige laag peterselie in aspic als afdekking hetgeen de preskoop een mooie natuurlijke smaak geeft.
• Broodmaaltijd, borrelhapje.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | België |
| Producent | Goldmeat |