21-september-2021 |
Bloedworst
De worst is samengesteld uit varkensbloed, zwoerd en rugspek. De kruiding bestaat uit: zwarte peper, piment, majoraan en eventueel kruidnagel. Ook worden vaak uien toegevoegd. Aan de warme farce* van bloed en en zwoerd worden gekookte spekblokjes toegevoegd. Daarna wordt het deeg in een originele natuurdarm afgestopt.
• Als broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |