21-september-2021 |
Iberico solomillo
Het Iberico haasje oftewel de solomillo is een verfijnd stuk vlees met een mooie vetbedekking en dooradering. Deze dooradering geeft het vlees een unieke smaak. De varkenshaas is afkomstig uit de rug van het varken. Het heeft een zeer fijne structuur en is daardoor het meeste malse varkensvlees beschikbaar. Deze varkenshaas kan perfect gebruikt worden om te grillen of in de boter te bakken, maar doet het ook in de oven fantastisch.