21-september-2021 |
gepaneerde schnitzel
De gewone gepaneerde varkensschnitzel wordt in Nederland nogal eens verkocht als 'Wiener schnitzel'. Dat is niet juist. De originele Wiener Schnitzel wordt gesneden van de kalfsfricandeau. Gesneden van de varkensfricandeau heet een dergelijke schnitzel: 'Schnitzel nach Wiener Art'. oftewel een schnitzel op de Weense manier. Let daarop want varkensvlees is beduidend goedkoper dan kalfsvlees en dat moet dus ook in de prijs van de schnitzel tot uiting komen.
Voedingswijzen per 100 gram onbereid
| energie | geen gegevens |
| eiwit / vet | |
| koolhydraten | |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 8 à 10 min |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmetnee |