21-september-2021 |
Wagyu steak
Dunne lapjes vlees gesneden van zachtere delen van het Wagyu-rund. Deze lapjes de zogenaamde 'Yaki-niku" wat betekent 'gegrild vlees' verwijzen tegenwoordig meestal naar de Japanse stijl van koken met hapklaar vlees. Het vlees wordt daarbij geroosterd op op roosters boven hout of houtskool of op bakplaten.