21-september-2021 |
Ossenhaaspuntjes
De puntjes van de ossenhaas worden gesneden van de dunnere stukken van de haas. Deze stukken zijn namelijk niet zo geschikt voor mooie gemodelleerde biefstukken. Omdat de draad van het vlees dan voornamelijk plat ligt wat een nadelig effect heeft op de malsheid van het vlees. De puntjes zijn uitstekend geschikt om mee te wokken of te roerbakken. Ze zijn supersnel gaar en mogen van binnen gerust een beetje rauw blijven.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
|