21-september-2021 |
Patrijs
De patrijs behoort tot de fazantenfamilie. Ze mogen in Nederland niet gejaagd worden. De meeste patrijzen die in Nederland verkocht worden zijn afkomstig van speciale fokkerijen. Het vlees is donkerrood van kleur en heeft een stevige wildsmaak. Hoe jonger de vogel hoe zachter het vlees. Patrijzen kunnen op dezelfde manier bereid worden als fazant.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 1039J/248kcal |
| eiwit / vet | 35 gr. / 12 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 40 min. |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |