21-september-2021 |
Kipfilet met vel
Het borstvlees van de kip bestaat uit heel mager en mals vlees. Een hele filet bestaat uit twee aaneengesloten delen bedekt met het vel. Door het aanwezige vel is de smaak wat steviger dan 'schone' kipfilet. Pas bij het bereiden op dat het dunne gedeelte niet verbrand of veel te droog wordt tijdens het bakken. Dat is namelijk erg snel gaar. Aan kipfilet wordt soms water toegevoegd om de verkoopprijs per kilo te kunnen verlagen. Het water maakt de filet in de mond wat sappiger maar verlaagd de smaak. Deze toevoeging moet wel op het etiket vermeld worden.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 218 kcal |
| eiwit / vet | 18gr. / 16 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 15 - 20min. |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |