21-september-2021 |
Boeren kipfilet
De gegaarde kipfilet is op verschillende manieren verkrijgbaar. Uitgangspunt van de producenten is daarbij de prijs. Er is kipfilet gemaakt van grote stukken filet (de duurste variant), een combinatie van filet en vlees van bouten en een kipfilet gemaakt van een farce* van kipvlees en van separatorvlees* (de goedkoopste soort). De kwaliteit is enigszins te herkennen aan de aanwezigheid van grote en magere stukken kippenvlees. Voor het mooie wordt de gegaarde filet aan de bovenkant vaak bijgekleurd met een speciale brander waardoor een aangebraden uiterlijk ontstaat. Op de smaak heeft het branden vrijwel geen invloed.
• Maaltijdcomponent, broodbeleg, op een buffet en als borrelhapje.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland, België |
| Producent |