21-september-2021 |
Ameländer Mettwurst
Een droge metworst vervaardigd van rund- varkensvlees en stevig nekspek. het vlees wordt gekruid met kardamom, nootmuskaat en gember. Als omhulsel wordt een veteind of een runderdarm gebruikt. Tegenwoordig ook vaak een collageen kunstdarm. De worst onleent zijn smaak vooral ook aan het gebruik van gerookt spek.
• Op het brood, als onderdeel van een buffet, in combinatie met pizza's en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund / varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent | Bley Fleisch- und Wurstwaren GMBH |