21-september-2021 |
Salpicão regional sofranca
Deze varkensworst wordt hoofdzakelijk vervaardigd van de beste delen van het varken. De allerbeste kwaliteit is gemaakt van de varkensfilet. De kruiding is pittig en de worst is gerookt. Het vlees wordt voor de verwerking vaak gemarineerd in witte wijn, knoflook en kruiden. De worst wordt gerookt en gedroogd. En meestal in dunne plakjes rauw gegeten.
• Als tapas en geroosterd in plakken bij een maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Portugal |
| Producent | Nordestemcasa |