21-september-2021 |
Fuet
De naam fuet betekent letterlijk 'zweep'. De naam heeft ze waarschijnlijk te danken aan de lengte van de worst alhoewel de pittige kruiding van de fuet je ook behoorlijk kan treffen. Die bestaat namelijk uit: zwarte peper, knoflook, kruidnagel, koriander, suiker en zout. De worst is gemaakt van varkensvlees, wordt koud gerookt en krijgt haar 'eetbare' witschimmelomhulling tijdens het drogen. De bekendste variant is afkomstig uit de regio van Ossana in Italië.
• Als snack en dun gesneden als broodbeleg .
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Spanje |
| Producent |