21-september-2021 |
Duitse kümmelwurst
Een droge worst die voor 30% bestaat uit rundvlees en voor de rest uit mager varkensvlees en spek. Het uiterlijk heeft wel wat weg van onze Gelderse rookworst. De kruiding bestaat uit kummel, witte peper, grofgesneden knoflook en eventueel extra kruiden naar smaak van de maker. Het vlees wordt niet al te fijn gemalen, gemengd en in een brede varkensdarm gestopt. De worst wordt aangedroogd en vervolgens minstens 6 dagen koud, maar stevig, gerookt.
• Als broodbeleg, bij de maaltijd en snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |