21-september-2021 |
Suho
Een rookvleesvariant uit Bosnië en Servië. Het vlees wordt stevig ingewreven met zout en knoflook en opgeslagen bij temperaturen rond het vriespunt gedurende minimaal 2 weken. Het vlees moet gedurende die tijd regelmatig gedraaid worden om de zouting gelijkmatig te laten verlopen. Daarna wordt het vlees meerdere uren koud gerookt.
• Bij de lunch en in stoofpotten.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund |
| Land van herkomst | Servië |
| Producent |